Vào Bếp: Cách Làm Mứt Củ Sen Cho Ngày Tết

Bài viết này xin được hướng dẫn các bạn làm món ăn chơi tiếp theo cho ngày tết - mứt củ sen vừa ngon vừa an toàn.

Nguyên liệu:

– Củ sen
– Đường
– Muối
– Vani

Cách làm mứt củ sen:

Bước 1: Củ sen mua về rửa cho sạch, nạo bỏ phần vỏ, thái các miếng vát (hoặc tròn) dày khoảng 1,5 cm.

Bước 2: Ngâm củ sen đã thái miếng vào ngay bát nước đá lạnh để củ sen không bị thâm đen khoảng 15 phút.

Bước 3: Sau đó cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước, thêm vào đó 1 xíu muối rồi luộc chín củ sen trong khoảng 5 phút rồi đổ ra cho ráo nước.

Vao bep: Cach lam mut cu sen cho ngay Tet (kem video).

Bước 4: Cho đường vào trong chảo (cứ 1kg củ sen thì bạn dùng khoảng 500gr đường), đổ nước cao hơn đường cỡ khoảng 1 đốt ngón tay. Đun sôi nước đường, dùng đũa quấy đều cho đường được tan hoàn toàn.

Bước 5: Cho củ sen vào trong chảo nước đường vừa đun, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều tay nhưng nhẹ nhàng để củ sen được ngấm đều đường.

Bước 6: Khi nước đường cạn chỉ còn dạng sền sệt thì dùng đũa đảo đều tay và hạ lửa thật nhỏ để đường không bị cháy. Khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng củ sen thì nhỏ vào chảo mứt củ sn vài giọt vani. Đổ mứt củ sen ra một chiếc mâm sạch. Chờ cho mứt nguội hẳn bạn đem bỏ vào lọ thủy tinh có nắp hoặc túi nilon buộc kín miệng bảo quản nơi khô ráo để dùng dần nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt củ sen!

Video để tham khảo thêm cách làm:

Meo vat gia dinh - Vao bep: Cach lam mut cu sen cho ngay Tet (kem video).
Nguồn: qua tang cuoc song