Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà

Nhắc đến trung thu chắc  không thể không nhắc tới bánh nướng, bánh dẻo. Đó là đặc trưng của Việt Nam ta từ xưa đến nay. Với những nguyên liệu rất đơn giản, chúng ta cũng có thể tự làm được những chiếc bánh nướng nhân đậu xanh tại nhà, rất ngon, bổ dưỡng, lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gôm 2 loại nguyên liệu nhân bánh và vỏ bánh.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Trứng gà 3 quả

Đường 300 gam

Dầu ăn

Bột mì 500 gam

Nước soda

Nguyên liệu làm nhân bánh.

Trứng gà 10 quả

Đậu xanh 300 gam

Đường 300 gam

Dầu ăn

Bột mì 30 gam

Cách thực hiện

Chúng ta sẽ thực hiện làm vỏ bánh trước nhé.

Đường hòa tan, trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Cho nước đường, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn, nước soda vào hòa tan hỗn hợp, cho tiếp bột mì vào trộn thật đều, mịn, bọc kín túi bỏng để khoảng 40 phút.

Thực hiện làm nhân bánh.

Trứng cũng đạp tách lòng trắng lấy lòng đỏ, cho ngâm qua với nước gừng để đảm bảo không còn mùi tanh. Vớt lòng đỏ ra cho thêm đường, dầu ăn, đem nướng ở nhiệt độ 1500 độ trong vòng 15 phút.

Đậu xanh nấu chín, thêm đường, đánh thật nguyễn, đến khi mịn cho tiếp bột mì vào. Đun hỗn hợp đến khi sờ mịn không dính tay là được. Lúc này nếu như các bạn muốn làm vị gì thì có thể cho vị đó vào lúc này.

Thông thường chúng ta thường làm nhân có khối lượng sẽ bằng 2/3 vỏ.

Khi vỏ bánh đã ủ xong chúng ta lấy ra, chia thành từng phần nhỏ để riêng. Sau đó cán thật mỏng, Nhân bánh chia thành từng phần nhỏ, cho vào vỏ bánh vo tròn lại.

Cho vào khuôn dùng tay ấn đều bánh xuống thật mịn. Khi đã làm xong bánh cho vào lò nướng ở nhiệt độ 2000, nướng đến khi vàng là được. Nếu muốn bánh ngon và mịn hơn ta có thể làm hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, với dầu ăn quét lên bánh và để bánh trở lại lò nướng.

Khi bánh ra khỏi lò để nguội.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành móm bánh trung thu nhân đậu xanh rồi nhé.

Xem thêm: 

Cách làm chè khúc bạch ngon mát