Thịt bò thường
được chế biến với nhiều móm ăn khác nhau. Như thịt bò xào cần tây, thịt bò xào
xả ớt. Tuy nhiên lại nhiêu người chưa biết đến móm thịt bò xào hoa thiên lý rất
thơm ngon, lại giúp điều trị chứng mất ngủ.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hoa thiên lý
Thịt bò loại bắp hoặc thăn: 200g
Hoa thiên lý: 400g
Hành lá, ngò rí
Ớt sừng: 3 trái
Hành khô, tỏi, gừng: 50g
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn,
tiêu.
Quy trình thực hiện
Hành khô, tỏi, gừng : Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng
Thịt bò: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt
không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi, gừng băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm,
1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm
gia vị.
Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn, phần đầu
hành để nguyên dài 3cm
Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút
rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh
chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm
Cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn
Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt
nêm, ½ thài bột ngọt sao cho vừa ăn.
Đảo nhanh tay, cho hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu
vào rồi tắt bếp
Vậy là đã xong bạn múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nữa cho
thơm. Chúc các bạn thành công
0 nhận xét :
Post a Comment